Aunque generalmente se considera una festividad comercial, disfruto del Día de San Valentín por la calidez adicional que siento de la familia, los amigos y los compañeros de trabajo (además, me gustan los corazones de chocolate y caramelos).
Si está haciendo planes para cenar con esa persona especial esta noche, le sugiero que tenga en cuenta su salud al seleccionar el menú.
¿Sabías que aproximadamente 10 millones de estadounidenses sufren de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE)? Es una enfermedad ocular devastadora y una de las principales causas de pérdida de visión en personas de 65 años o más en los EE. UU. Pero los estudios muestran que comer alimentos ricos en antioxidantes como la luteína, la zeaxantina, los ácidos grasos omega-3, el betacaroteno, la vitamina C, la vitamina E y el zinc puede reducir el riesgo de DMRE.
Pruebe este parfait isleño tropical de Jyl Steinback, autora de “Busy Mom's Slow Cooker Cookbook”, para obtener una excelente nutrición para sus ojos.
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de cereal de granola sin grasa
- 1 ½ tazas de yogur sin grasa (piña, vainilla o piña colada)
- ½ taza de trozos de melón picados
- ½ taza de fresas picadas
- ½ taza de kiwi pelado y picado
INSTRUCCIONES DE COCCIÓN:
Alterna capas de granola, yogur y fruta en copas o vasos para parfait, comenzando y terminando con cereal de granola. Porciones: 2
Estas frutas están repletas de vitamina C y betacaroteno, ambos recomendados para reducir el riesgo de DMAE. Para obtener una lista completa de recetas de postres saludables para la vista para usted y su pareja, descargue este Libro de cocina de Eye Care America.
¡Feliz día de San Valentín!