Todos hemos oído el cuento de viejas sobre lo buenas que son las zanahorias para la vista. Pero ¿hay algo de verdad en esa afirmación?
La respuesta: sí y no. Decir que algo es bueno para los ojos no significa necesariamente que haga algo por la visión. Las zanahorias son buenas para la salud ocular, pero no mejorarán la visión.
El cuerpo convierte el betacaroteno de las zanahorias en vitamina A, que, según los oftalmólogos de Indiana, es vital para mantener una salud ocular adecuada. Incluso si no tiene carencia de vitamina A, su visión no mejorará por más zanahorias que coma. La ceguera que resulta de la deficiencia de vitamina A no se corrige con anteojos o lentes de contacto; es una deficiencia orgánica que no se puede reparar.
Si buscas verduras ricas en vitamina A, prueba las espinacas y la col rizada. Tienen mucha más vitamina A que las zanahorias... ¡pero la historia de las zanahorias sigue viva!